Christine Volm

Detox Baby!Seminar Gesund in den Bergen mit Wildpflanzen und veganer Rohkost

Ein Seminar, bei dem du lernst, dich ganz natürlich zu ernähren.

30. August bis 2. September 2018

aufatmen in Leutasch

mehr unter "Termine"

Herzlich willkommen,

schön, dass Sie da sind. Hier erfahren Sie mehr über unsere Arbeit, die Arbeit von wild&roh und Dr. Christine Volm.
Im Mittelpunkt steht die Ernährung mit Rohkost und Wildpflanzen und natürlich die Menschen, die sich dafür interessieren. Wir Menschen profitieren davon, dass Pflanzen nicht nur positiv auf unsere Umgebung wirken, sondern Basis unserer Ernährung sind und uns auf die eine und die andere Weise gesund erhalten.
Auf diesen Seiten finden Sie unsere Bücher, Termine für botanisch-kulinarische Exkursionen, Vorträge und Seminare (s.o. "Seminare"). Lernen Sie hier unsere Angebote kennen, lesen Sie die verschiedenen Beiträge zur "Ernährung mit Rohkost und Wildpflanzen" oder schauen Sie die verlinkten Filmbeiträge an.
Wenn Sie dann Lust bekommen, einmal mit Dr. Christine Volm draußen unterwegs zu sein, dann freuen wir uns auf Ihre Anfrage per Mail.

Herzlichst

Dr. Christine Volm
#wild&roh

 

wild&roh in den Medien:

SWR2 Radiosendung Hippe Rohkost vom 30.7.2017

 

 

Radiointerview vom 26. April 2014 bei radioeins

 

blog tine taufrisch

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wild&roh Dr. Christine Volm
Wurmbergstraße 27
71063 Sindelfingen
fon: 07031/811954
fax: 07031/812174

info@christine-volm.de

DVD

Rohköstliches

Haigerlocher Rosentage

Aktuelles

Instagram


JETZT erhältlich

Detox Baby


DETOX für den GEIST
Meditation am Morgen 2018


Es gibt noch freie Plätze beim Seminar des Verbandes Garten und Landschaftsbau Baden-Württemberg:
Der „essbare“ Garten – kulinarischer Wildpflanzen-Genuss und kreative Gartengestaltung im Einklang
Di. 26. Juni 2018 - hier zur kompletten Ausschreibung und Anmeldung


Botanisch-kulinarische Exkursion "Lippenblütler"
Sa. 16. Juni 2018
9:30 Uhr


Exkursion "Essbare Wildpflanzen – die wichtigsten Arten im Frühsommer"
So. 17. Juni 2018
10:30 Uhr
Di. 19. Juni 2018 16:30 Uhr
Fr. 22. Juni 2018 18 Uhr


Das ausführliche Programm finden Sie unter "Termine"


Smoothies

Artikel im Schwarzwälder Boten

Artikel Schwarzwaelder Bote


Interview in Yoga Aktuell


Artikel in Stuttgarter Zeitung 22.7.2015

Artikel Stuttgarter Zeitung

Dr. Christine Volm

Dr. Christine Volm

wild&roh – dahinter stehe ich, die Gartenbauwissenschaftlerin, Botanikerin, schreibende und wildpflanzenliebende Dr. Christine Volm.

Meine persönliche Geschichte mit den Wildpflanzen ist eine sehr lange, die mich zurückblickend selbst manchmal erstaunt, wenn ich die Aneinanderreihung von Erfahrungen betrachte, die alle auf ihre Weise dazu beigetragen haben, dass ich heute das tun kann, was ich liebe.

Ich bin in einer Gärtnerei aufgewachsen – meine Eltern sind beide Gärtner und die beiden älteren Damen, die mich betreuten, waren ebenfalls Gärtnerinnen. So habe ich im Gras gespielt, ganz nahe an den Wildpflanzen, die ich auch gerne einmal probiert habe. Im Studium der Gartenbauwissenschaften an der TU München in Weihenstephan habe ich dann gelernt, die Pflanzen wissenschaftlich zu bestimmen, die biochemische und physiologische Beschaffenheit der Pflanzen und die Wirkung ihrer Inhaltsstoffe kennengelernt. Viele Vorlesungen hörte ich zusammen mit Ernährungswissenschaftlern und Lebensmitteltechnologen, so dass dort die theoretischen Grundlagen für meine Arbeit heute gelegt wurden.

Nach dem Studium, habe ich für einige Jahre selbst Studenten in Botanik, Systematik, Freilandpflanzenkunde und Pflanzenverwendung unterrichtet. Schon als Studierende, als Wildpflanzen noch nicht in aller Munde waren – haben wir den Giersch als Spinatersatz verwendet, statt ihn – wie sich das für einen ordentlichen Gärtner gehört hätte – zu verteufeln.

Als ich vor vielen Jahren dann aus gesundheitlichen Grüneden zur Rohkost kam, habe ich angefangen, die Wildpflanzen in größeren Mengen roh zu verzehren. Da fühlte ich mich endlich angekommen, nach einer langen Reise, die im Garten meiner Kindheit begann und dann durch all die Theorie begleitet und bereichert wurde, um zu guter Letzt dort zu enden, wo es sinnvoll erscheint – im eigenen Körper.

Chronologisch:
bis 1992: Studium der Gartenbauwissenschaften an der TU-München in Weihenstephan, Abschluss als Diplom-Agraringenieurin für Gartenbau, Studienausrichtung auf pflanzenbaulichen Schwerpunkt. Spezialisierung in Botanik, Pflanzenphysiologie, Heil- und Gewürzpflanzenanbau, Freilandpflanzenkunde, Pflanzenverwendung und Limnologie

1992 - 1995: Wissensschaftlerin an der TU München-Weihenstephan, Institut für Landespflege und Botanik, Fachgebiet Systematik und Ökophysiologie, u.a. Lehrtätigkeit in den Fächern Botanik, Limnologie, Freilandpflanzenkunde, Pflanzenverwendung und Ingenieurbiologie
1996: Anfertigung der Dissertation; 5/1997: Abschluss der Dissertation mit Rigorosum (summa cum laude)
ab 1997: selbständig mit einem Planungs- und Ingenieurbüro mit dem Schwerpunkt Innenraumbegrünung
seit 2006: Forschung und Veröffentlichungen sowie Vorträge, Seminare, Exkursionen, Fortbildungen und Beratung zur Ernährung mit Rohkost und Wildpflanzen

bis heute:
Vorlesungen an Hochschulen zum Thema Innenraumbegrünung unter anderem Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften) in Wädenswil, Schweiz, Life Sciences und Facility Management seit 2006 und an der SLU (Swedish University of Agricultural Sciences) in Alnarp, Schweden seit 2011.
Jurymitglied der Entente Florale

Erfahrungen und Kompetenzen durfte ich unter anderem hierbei sammeln:

Städtebereisung als Vertreterin des Bundesverbandes Garten-, Landschafts- und Sportplatzbau e.V. in der Jury des europäischen Wettbewerbs "Entente Florale – Unsere Stadt blüht auf"

Gartenexpertin im TV   2005-2013 regelmäßig als Gartenexpertin in der SWR-Sendung "Kaffee oder Tee", Herbstshow im ZDF (2013) zum Thema Ernährung mit Rohkost und Wildpflanzen, 3 Sendungen zum Thema Rohkost und Wildpflanzen 2014-2016 SWR
und zahlreiche weitere Auftritte in Radio und TV zu den Themen "Essbare Wildpflanzen" und "Rohkost"

Ausbildung zur ehrenamtlichen Mitarbeiterin in der Suchtkrankenhilfe

Veröffentlichungen:

Bücher
C. VOLM, 1997: Aquatische Modellsysteme . Vergleich von aquatischen Modellsystemen unterschiedlicher Größe und Ausstattung mit einem durch landwirtschaftliche Nutzung beeinflussten Stehgewässer. Verlag Dr. Kovac, Hamburg
C. VOLM, 2002: Innenraumbegrünung in Theorie und Praxis. Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart
C. VOLM., 2010, 2013: Rohköstliches – gesund durchs Leben mit Rohkost und Wildpflanzen. Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart
C. VOLM, 2011: Sinneserlebnis Duft - Räuchern mit Pflanzen, Harzen und Hölzern. Thorbecke Verlag, Ostfildern
C. VOLM, 2013: Meine liebsten Wildpflanzen, rohköstlich – sicher erkennen, vegan genießen. Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart.
C. VOLM, 2015: wild&roh – Die besten Smoothies mit Wildpflanzen. Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart.
C. VOLM, 2017: Detox, Baby! – Entgiften mit Wildpflanzen und frischen Säften. Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart.

Buchbbeiträge für den Bürobau-Atlas, Rosenjahrbücher, Ulmers Gartenkalender, etc.
Broschüren für den Bundesverbandes Garten- Landschafts- und Sportplatzbau: "Innenraumbegrünung -Lust auf Grün" und "Kostbares Nass! - Bewässerung im Garten"

Veröffentlichungen in Zeitschriften und Magazinen (Auszug)
-              Natürlich leben
-              Rohkostblatt
-              Yoga aktuell
-              Taspo Gartenmarkt
-              Wildpflanzen-Magazin
-              ugb-forum
-              Gartenpraxis
-              Deutscher Gartenbau
-              Kneipp Journal

Heute:

seit 2017 Fokussierung auf die Forschung und Beratung zur Ernährung mit Rohkost und essbaren Wildpflanzen - Ausführliches dazu in den anderen Rubriken.


 

 

Meine Kunden

die Kunden
Immer wieder bin ich begeistert, aus wie vielen verschiedenen Bereichen meine Kunden kommen, zeigt es doch, wie groß das Interesse an unserer ursprünglichen Nahrung - den Wildpflanzen - und einer modernen gesunden Ernährung - Stichwort Clean Eating - ist.

Zu meinen Kunden zählen:

  • Einzelpersonen – jede/r mit Interesse an Ernährung und essbaren Wildpflanzen wird etwas nach seinem Geschmack hier finden – ich empfehlen für den Einstieg eine Wildpflanzen-Exkursion für Anfänger. So können Sie mich kennenlernen und ersten Kontakt mit den Wildpflanzen knüpfen. Oder Sie vereinbaren einen Termin für eine Ernährungsberatung.

  • Ärzte und andere Mitarbeiter aus dem Gesundheitswesen. Ich schätze die Zusammenarbeit sehr, weil ich mit einer Ernährungsberatung dazu beitragen kann, dass die medizinische Behandlung durch den Arzt mit einer gesundheitsförderlichen Ernährung unterstützt werden kann.

  • Firmen (Daimler, Agilent, Clariant, Fraport, Volksbank, Dr. Goerg, …) buchen mich für Vorträge, Exkursionen, Seminare

  • Verbände (Verband Garten-, Landschafts- und Sportplatzbau Baden-Württemberg e.V., …)

  • Bildungseinrichtungen:

    - Kneipp-Akademie Bad Wörishofen

    - Bildungsstätte Gartenbau Grünberg

    - Grün Company GmbH

    - Kindergärten und Schulen (Gerade Kinder brauchen Wissen über die Essbarkeit und Giftigkeit der Pflanzen. Es ist sinnlos, Ihnen zu verbieten im Garten der Kita oder der Schule zu naschen, sie werden es draußen trotzdem tun. Bildung schafft Sicherheit. Und dazu gehört die Ausbildung von Erziehungspersonal und Lehrkräften.)

Ernährungsberatung wild&roh

Mein Wahlspruch stammt von Hippokrates von Kos (460 – 370 v. Chr.), dem Begründer der Medizin als Wissenschaft. Er sagte:

„Eure Nahrungsmittel sollen eure Heilmittel und eure Heilmittel sollen eure Nahrungsmittel sein!“

Sie fühlen sich müde, ausgelaugt, vielleicht fühlen Sie sogar, dass Ihnen etwas fehlt?
Medizinisch wurde kein Grund dafür gefunden und jetzt wollen sie mit einer Ernährungsumstellung oder einem Detox-Programm versuchen, wieder fit zu werden.
Oder haben Sie ohnehin schon einmal über eine Ernährung mit mehr frischem Obst und Gemüse und eventuell sogar Wildpflanzen nachgedacht? Oder hat Ihr/e Arzt/Ärztin Ihnen zu gesünderer Ernährung geraten?

Dann sind Sie hier genau richtig.

Im persönlichen Gespräch erörtern wir, was für Sie passen könnte – eine Saftfastenkur vielleicht mit Wildpflanzen und frischen Säften oder ein Versuch mit Rohkost und Wildpflanzen für eine gewisse Zeit?. Geben Sie sich eine Chance und Ihrem Körper die Gelegenheit, herauszufinden wie es sich anfühlt, wenn er das bekommt, was er wirklich braucht.

Termine: mittwochs zwischen 7:45 und 10 Uhr im Gesundheitshaus imPuls in Sindelfingen-Maichingen, zu vereinbaren per Telefon oder Email.
Beratungen per Telefon oder Skype sind ebenfalls möglich.

Was erwartet Sie?

Eine ganzheitlich orientierte Ernährungs- und Gesundheitsberatung, die den Schwerpunkt auf ein rohköstliches Leben legt.

  • Der Einstieg ist jederzeit möglich, egal, wie Sie sich bisher ernähren, wir finden auch für Sie einen Weg zur gesunden Ernährung mit Rohkost und Wildpflanzen.
  • Die einzigen Voraussetzungen sind: Offenheit und der Wille, die Wegweiser der Natur, (wieder) sehen zu wollen.
Rohkost ist mehr als nur eine Ernährungsform, daher werden wir auch folgende Dinge besprechen
  • Wie können Sie ihren Körper fit halten, so dass er all die gesunden Lebensmittel auch richtig verarbeiten kann?
  • Welche Bewegungsform könnte für Sie die richtige sein?
  • Wie ermuntern Sie ihre Seele, damit aus Verzicht Lust und Genuss werden kann?
  • Mit welcher Körperpflege fühlen Sie sich wohl?
  • Was heißt Entgiften und wie können Sie es angehen.
Welche Wildpflanzen sind die richtigen für mich?
  • Die Ernährungsberatung umfasst auch das persönliche Vertrautmachen mit den Wildpflanzen und ihrer Verwendung.
  • Für diejenigen, die erst einmal lieber alleine mit mir statt in der Gruppe durch Wald und Wiese streifen mögen, gibt es auch Einzelberatungs-Termine im Freien.

 

 

Exkursionen - Seminare - Vorträge rund um die Rohkost mit Wildpflanzen

Die Ernährung mit Rohkost kennt viele Ausprägungen: Urkost, Rohkost, Gourmetrohkost, alles Varianten, die ihre Berichtigung haben. Egal, welche Richtung Sie kennenlernen möchten, hier sind sie richtig.

Ich forsche und berate seit rund 15 Jahren zu dieser Form der Ernährung, die - im Gegensatz zu vielen anderen Rohkostvarianten - bei mir immer essbare Wildpflanzen mit beinhaltet.

Wildpflanzen-Exkursionen
botanisch – kulinarisch - wild
Wir wollen auf diesen Exkursionen Wildpflanzen an ihrem Naturstandort kennenlernen, sie bestimmen, einordnen und kosten. Die Exkursionen finden im Freien statt, dort, wo die Pflanzen wachsen.
Wir werden die Pflanzen in ihrem Umfeld bewerten und versuchen, ein Gespür dafür zu bekommen, wo und in welcher Gesellschaft sich eine Pflanzenart wohlfühlt. Auch die giftigen Pflanzen werden wir betrachten und ihre Eigenheiten kennenlernen, sodass Sicherheit im Umgang mit Wildpflanzen erworben werden kann.
Die Seminare richten sich an Naturfreunde, Neugierige, Gourmets und Rohköstler. Es gibt Empfehlungen für die Verwendung von Wildpflanzen und für ihre Zubereitung, wobei der Schwerpunkt auf Zubereitungen in roher Form liegt.

Führungen für Gruppen auf Anfrage
Für Firmen, Freundeskreise, Familien, Schulklassen, Kindergartengruppen können individuelle Führungen - in Sindelfingen oder bei Ihnen vor Ort – durchgeführt werden.

Seminare
Auch für ganztägige oder mehrtägige Wildpflanzenseminare für Gruppen erstellen wir Ihnen gerne ein individuelles Programm.

Vorträge – Bühnenshows
Seit vielen Jahren halte ich Vorträge zu unterschiedlichsten Themen aus dem Bereich "Ernährung mit Rohkost und Wildpflanzen"
Beispiele:
- Gesund durchs Leben mit Wildpflanzen und veganer Rohkost
- Gesund durch den Winter – essbare Wildpflanzen im Winter
- Detox, Baby! – Entgiften mit Wildpflanzen und frischen Säften

Für Firmen bieten wir speziell zugeschnittene Programme
Beispiele:
- Exkursion: "Überlebens- und Ausbreitungsstrategien von Wildpflanzen – was können wir uns abschauen"
- "Essbare Wildpflanzen für mehr Gesundheit" – ein Thema für betriebliche Gesundheitstage, auf Wunsch mit Kostproben, als Vortrag, Seminar (auch Kurzseminare) oder in Verbindung mit einer Exkursion
- "Smoothies  - nicht nur zum Frühstück" – gesunde Abwechslung im Büroalltag
- Detox, Baby! – ein Wohlfühlentgiftungsprogramm mit Saftfastenkur, für das Sie keinen Urlaub nehmen müssen.

Meine Bühnenshows sind eine Mischung aus Vortrag und Kochshow, können aber auch das eine oder andere sein
Auftritte unter anderem auf folgenden Messen:
- VeggieWorld
- Yogaworld
- Yogaexpo
- veggie&freivon
- veganfach
- Rohvolution

Exkursions- und Seminartermine und alle anderen öffentlichen Termine finden Sie unter Termine.

Infos und Unterhaltsames finden Sie auch im Blog

 

 

Gondwanaland Leipzig 2011
Gondwanaland Leipzig 2011
  • Gondwanaland Leipzig 2011

 

 

Bücher

Die vorgestellten Bücher können signiert oder mit persönlicher Widmung per EMail bestellt werden.
(der Versand innerhalb Deutschlands ist kostenfrei!)

 

Detox BabyNEU ab 22. Juni 2017

Detox, Baby!: Entgiften mit Wildpflanzen und frischen Säften

 

 

 

 

NEU ab 11. Juni 2015

Wild und roh. Die besten Smoothies mit Wildpflanzen: Supergesunde Rezepte aus der veganen Rohkostküche

 

 

 

 

 

Neuauflage!

 

 

 

 

 

 

Meine liebsten WildpflanzenNEU: Im Januar 2013 erschienen

Meine liebsten Wildpflanzen - rohköstlich

Hier gibts eine Vorschau auf den Inhalt.

 

 

 

 

Kneipp-Journal

Regelmäßig erscheinen im Kneipp-Journal Artikel von Dr. Christine Volm, die sich mit Pflanzen, Natur und ihrer heilenden Wirkung befassen

Lesen Sie hier aus der Ausgabe 1/2010 einen Artikel zum Thema

”Räuchern mit Kräutern, Hölzern und Harzen für die Gesundheit”

 

 

 

 

 

Sinneserlebnis Duft

Druckfrisch im September 2011 erschienen

Sinneserlebnis Duft - Räuchern mit Pflanzen, Harzen und Hölze

 

 

 

 

 

Rohköstliches

2010 erschienen

ROHKÖSTLICHES - Gesund durchs Leben mit Rohkost und Wildpflanzen

 

 

 

 

 

BüroBauAtlas

BüroBauAtlas mit einem Kapitel über Innenraumbegrünung von Christine Volm

Herausgeber: Johann Eisele, Bettina Staniek

 

 

 

 

 

Innenraumbegrünung

Das Buch zur Innenraumbegrünung

für mehr Infos klicken Sie auf das Cover

 

 

 

 

 

Aquatische Modellsysteme

Aquatische Modellsysteme

Vergleich von aquatischen Modellsystemen unterschiedlicher Größe und Ausstattung mit einem durch landwirtschaftliche Nutzung beeinflußten Stehgewässer

Schriftenreihe Agrarwissenschaftliche Forschungsergebnisse, Bd. 6 Hamburg 1997, 214 Seiten ISBN 3-86064-640-0

wenden Sie sich direkt an mich oder informieren Sie sich unter folgendem Link: http://www.verlagdrkovac.de/3-86064-640-0.htm

 

 

 

 

Beiträge von Christine Volm in folgenden Fachbüchern:

 

Jahrbuch Innenraumbegrünung 2003

Jahrbuch Innenraumbegrünung 2003

 

 

 

 

 

 

 

 

die Presse

Artikel Im Schwarzwälder Boten 17.08.2017 - Haigerloch: Frische Säfte gegen Urlaubssünden

Artikel Schwarzwaelder Bote


 

Sendung SWR Grünzeug vom 12. Januar 2017
Mit Wildkräutern durch den Winter

Sendung SWR Grünzeug vom 1. Dezember 2016
Clever gärtnern - begrünte Innenräume

 


 

storykitchen storyBook #2

storykitchen storyBook #2


 

aus Bild der Frau Sonderheft Gesund essen 1/2017

Bild-der-Frau


 

Artikel im Schwarzwaelder Boten vom 26.08.2015 - Haigerloch: Wild und roh – aber auf die sanfte Art

Artikel Schwarzwaelder Bote


Interview in Yoga Aktuell - Wild & roh: Smoothies mit Wildpflanzen


 

Artikel in Stuttgarter Zeitung 22.7.2015

Artikel Stuttgarter Zeitung


 

Interview auf smoothie-mixer.de

Interview


 

Artikel im AOK-Magazin bleibgesund 2/15

 ganzen Artikel als pdf lesen

 link zur Quizseite


 

Artikel in Stuttgarter Zeitung 18.3.2015

Stuttgarter Zeitung


 

Artikel in YOGA AKTUELL SPEZIAL

yoga aktuell spezial


 

Artikel in "LIFT" 08/2014

Artikel in der Zeitungsbeilage "Jetzt"


 

Artikel in der Zeitungsbeilage "Jetzt"

Artikel in der Zeitungsbeilage "Jetzt"


 

aus Kreiszeitung-Böblinger Bote vom 29. Januar 2013

Kreiszeitung

 

Wohlfühlen im Büro: Mehr Raum für ein Schwätzchen und viel Grün für das Klima Von Kai Portmann, Deutsche Presse-Agentur

Der Entscheider schätzt besonders Möglichkeiten zur informellen Kommunikation, eine niedrige Geräuschkulisse, viel Platz und persönliche Gegenstände um sich herum. Der Wissensarbeiter mag es geräumig und möglichst ruhig, hat gern die Chance zu einem zwanglosen Plausch und legt viel Wert auf natürliche Lichtverhältnisse. Der Sachbearbeiter will mal ein Schwätzchen halten, gestaltet sich gern einen privaten Bereich und schätzt eine repräsentative Ausstattung. Bei der Assistenz stehen Raumatmosphäre und Platz für informelle Kommunikation hoch im Kurs, Störungen dagegen werden gar nicht geschätzt. Entscheider, Wissensarbeiter, Sachbearbeiter und Assistenz - alle vier sind Nutzertypen von Büroarbeitsplätzen und geistige Kinder von Wissenschaftlern des Office Innovation Centers am Fraunhofer Institut für Arbeitswirtschaft und Organisation in Stuttgart. Fast 300 Büroarbeiter unterschiedlichster Branchen und Positionen haben Jens Hofmann und sein Kollege Wilhelm Bauer für eine Studie zum Thema Büro und Büroarbeit («Klassifikationsschema Büro») befragt. Das Ziel: Idealtypische Bürolösungen für unterschiedliche Nutzertypen zu finden. Denn wer im Job Höchstleistungen vollbringen soll, muss sich wohl fühlen am Schreibtisch. Das Fazit der Studie: «Bei der Ausstattung des Büros gibt es sehr weiche Faktoren, die eine sehr wichtige Rolle spielen», sagt Hofmann. Die aber werden seiner Ansicht nach in den gängigen Bürokonzepten deutscher Unternehmen vernachlässigt. Hofmann: «Es sind etwa zu wenig Räumlichkeiten vorhanden, um informelle Kommunikation zu pflegen, da gibt es nur die Teeküchen am Ende eines Ganges, die meistens sehr verraucht sind.» «Wohlfühl-Qualität im Büro ist kein reiner Selbstzweck» Was die Nutzer von Büros von ihrem Arbeitsplatz erwarten, darüber hat sich auch Jörg Kelter, ebenfalls Forscher am Office Innovation Center, Gedanken gemacht. Als Projektleiter der repräsentativen Studie «Soft Success Factors», für die 706 Probanden befragt wurden, kommt der Diplomingenieur zu einem ähnlichen Schluss wie sein Kollege Hofmann: «Um sich alle Potenziale einer komplexen Büro- und Erlebniswelt zu erschließen, ist es lohnend, weiche Faktoren zu berücksichtigen.» Einen «Leistungsschub durch weiche Faktoren» hält Kelter für realistisch. Denn je attraktiver das Büro und je größer das Wohlbefinden des Nutzers darin, desto höher ist auch die Produktivität, lautet das Ergebnis der Studie, die Teil des Verbundforschungsprojekts «Office 21» ist. Kelter: «Wohlfühl-Qualität im Büro ist kein reiner Selbstzweck.» Attraktiv macht ein Büro der Studie «Soft Success Factors» zufolge ein Ambiente, «das eine bewusste Gestaltung erkennen lässt und dabei einen hochwertigen, repräsentativen und gepflegten Eindruck vermittelt.» Was Kelter und seine Kollegen aufgrund der Umfrage empfehlen: Mut zum Farbeinsatz und Vielfarbigkeit; Verwendung eher warmer Farbtöne und Materialien, Einsatz von Glas, Holz und Textilien (nicht nur als Bodenbelag sondern z.B. auch an vertikalen Flächen); attraktive, funktionale und ergonomisch hochwertige Möblierungen; Verzicht auf (billig wirkende) Kunststoffe. Unbedingt erforderlich: Freiräume schaffen, die Arbeitsplätze sorgfältig in Zonen aufteilen, «Optionen zur eigenständigen Steuerung der Umweltkonditionen vorsehen (Sichtbarkeit, Beleuchtung, Verschattung, Klima, Unruhe usw.).» Eine für die Forscher überraschende und noch nicht tiefer ergründete Erkenntnis aus der Befragung: Fotos der Lieben oder Souvenirs aus dem Urlaub werden zwar gern auf den Schreibtisch gestellt. Doch: «Die Dekoration und Ausschmückung des Arbeitsplatzes mit persönlichen Dingen hat keinen signifikanten Einfluss auf das Wohlbefinden im Büro.» Kienbaum-Umfrage: Die kommende Wirtschaftselite will den Schreibtisch im Grünen In welchem Arbeitsumfeld sich Deutschlands kommende Wirtschaftsführer wohl fühlen, das haben die Kienbaum Executive Consultants und TNS Emnid im August 2003 ermittelt. Mehr als 150 Top-Nachwuchskräfte wurden unter anderem gefragt, wie denn der optimale Arbeitsplatz für sie auszusehen habe. Die Antworten: 42 Prozent legten Wert auf ein modernes Bürogebäude, 50 Prozent erwarteten eine perfekte technische Ausstattung - und 60 Prozent wünschten sich «viele Pflanzen» an ihrer zukünftigen beruflichen Wirkungsstätte. Wird der Gummibaum ein Comeback in deutschen Büros feiern? «Die Innenraumbegrünung in Bürogebäuden hat sich in den letzten Jahren sehr gewandelt», meint die Raumplanerin und Buchautorin Christine Volm. Immer noch finde man den kleinen Kaktus auf dem Schreibtisch und die Standard-Gefäßbegrünung mit Birkenfeigen. «Neu sind jedoch abwechslungsreiche Begrünungen in zur Einrichtung passenden, edlen Gefäßen und gartenähnliche Begrünungsflächen, die von den Angestellten wie Freiflächen genutzt werden können.» Die Devise: «Das Klima am Arbeitsplatz verbessern.» Dass Grünpflanzen das tun, gerade im Winter, wenn die Heizungen auf Hochtouren laufen, belegen zahlreiche Studien. Die Bundesanstalt für Arbeitsschutz und Arbeitsmedizin hat in ihrer Broschüre «Wohlbefinden im Büro» die wichtigsten Ergebnisse internationaler Wissenschaftler zusammengefasst. Untersuchungen aus Norwegen etwa zeigen, dass nach der sinnvollen und fachgerechten Begrünung von Büros die gesundheitlichen Probleme der Beschäftigten deutlich zurückgingen: Müdigkeit um 30 Prozent, trockener Hals um 30 Prozent, Husten um 37 Prozent und trockene und gereizte Haut um 23 Prozent. Eine deutsche Studie fand heraus, dass - setzt man die Wirkung von Pflanzen im Büro mit dem Wert 100 gleich - auf die psychischen Wirkungen (Wohlfühlen, Arbeitszufriedenheit etc.) 55 Prozent entfallen, auf die gesundheitsfördernde, raumklimatische Wirkung 30 Prozent, auf Staubreduktion 8, auf Schallreduktion 6 und auf Schadstoffabbau ein Prozent. In begrünten Büros, so eine weitere Erkenntnis der Forschung, gehen die krankheitsbedingten Ausfalltage um bis zu 3,5 Tage pro Arbeitnehmer zurück. Solche Argumente überzeugten auch den Autobauer BMW davon, es einmal mit Schreibtischen im Grünen zu probieren. In einem Münchener Großraumbüro arbeiteten die Beschäftigten für ein Pilotprojekt zwischen dichtem Astwerk und satten Blättern. «Das war ein kleiner Urwald», sagt die zuständige Sicherheitsingenieurin Beate Klug. Das Ergebnis des Projekts: «Sehr gute Daten!» Doch der Begrünung waren Grenzen gesetzt. Michael Mohrlang, Ergonomie-Fachmann bei BMW: «Das kann man nicht flächendeckend in bestehenden Büros einsetzen.» Denn dadurch falle zuviel Arbeitsfläche weg. Mit einem zweiten Pilotversuch testen die Münchener nun, ob auch mit reduziertem Grün das Arbeitsklima in den Büros zu verbessern ist. Auch in der Fertigung läuft ein Projekt mit Grünpflanzen («Die hängen da an der Decke.»). Ein grüner Autokonzern wird BMW aber so schnell nicht werden. Es werde ein langwieriger Prozess, alle Ergebnisse einzuarbeiten, meint Mohrlang: «Es ist nicht so, dass ganz BMW nun umgebaut wird.» Der Traum vom grünen Büro: «Jetzt fehlt nur noch das Geld» Dass die grünen Hoffnungen in der Arbeitswelt nicht in den Himmel wachsen, haben auch die Initiatoren der internationalen Initiative Plants for People erfahren, die sich seit 1989 zur Aufgabe gemacht hat, über die positive Wirkung von Pflanzen am Arbeitsplatz zu informieren. «Wenn ich die Publizität anschaue, ist das Thema in wie selten», sagt Claudia Gölz, Vertreterin von Plants for People in Deutschland. Doch: «Es klafft noch ein Riesenloch zwischen dem, was man machen könnte und was wirtschaftlich sinnvoll wäre, und der Wirklichkeit.» Gerade in der Konjunkturkrise sei das Anliegen schwer zu vermitteln. Vor sieben oder acht Jahren, so Gölz, habe die Initiative noch mit sinkenden Krankenständen durch die Begrünung von Arbeitsplätzen argumentiert. «Heute hat jeder so viel Angst, seine Stelle zu verlieren, dass die Krankenstände auch ohne Pflanzen niedrig sind», meint sie. Auch Raumplanerin Christine Volm hat erfahren, dass nicht nur in Zeiten, in denen der Rotstift in den Unternehmen regiert, die Idee vom grünen Büro kaum Wurzeln schlägt in der Wirtschaft: «Unterm Strich ist die Resonanz noch nicht da.» Doch Zuversicht, dass aus dem zarten Pflänzchen einmal mehr wird und sich Deutschlands künftige Managerelite dem Traum vom Arbeiten zwischen üppigem Grün erfüllen kann, hat sie durchaus. «Das Wissen und das Potenzial sind da, jetzt fehlt nur noch das Geld», sagt die Expertin für Innenraumbegrünung. Früher sei das genau andersherum gewesen. «So, wie es jetzt ist, ist es mir lieber. Denn irgendwann kommt auch wieder das Geld.» dpa kp ma Buch: Christine Volm, Innenraumbegrünung in Theorie und Praxis, Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart (Hohenheim), 2002.

Hier finden Sie die aktuellen Informationen zu Seminaren, Workshops und Vorträgen - Exkursionstermine finden Sie weiter unten

Ausführliches Programm bitte hier anfordern

Anmeldungen bitte per EMAIL (info@christine-volm.de)

 

Mehrtägige Seminare

27. - 29. April 2018 : Detox, Baby! – Entgiften mit Wildpflanzen und frischen Säften - Sebastian-Kneipp-Akademie in Bad Wörishofen

6. bis 8. Juli 2018 : Essbare Wildpflanzen im Sommer – kennen lernen, sammeln, genießen - Sebastian-Kneipp-Akademie in Bad Wörishofen

30. August bis 2. September 2018 : Gesund in den Bergen mit Wildpflanzen und veganer Rohkost - in Leutasch

weitere Termine folgen

 

Exkursionen und Seminare zum Thema Essbare Wildpflanzen

    mit Dr. Christine Volm

    Lecker


    Wir wollen auf diesen Exkursionen Wildkräuter und andere Wildpflanzen an ihrem Naturstandort kennen lernen. Wir werden sie bestimmen, einordnen und kosten. Auch die giftigen Pflanzen werden wir betrachten und ihre Eigenheiten kennenlernen, so dass Sicherheit im Umgang mit Essbaren Wildpflanzen erworben werden kann. Es gibt Empfehlungen für die Verwendung von Wildpflanzen und für ihre Zubereitung, wobei der Schwerpunkt auf Zubereitungen in roher Form liegt.

 

Exkursionen in Sindelfingen


Exkursion "Essbare Wildpflanzen – die wichtigsten Arten im Frühjahr"

Typische Frühjahrspflanzen stehen nun auf dem Programm
Dauer ca. 2,5 h

  • Fr. 13. April 2018: 16:30 - 19 Uhr   für Anfänger/Auffrischer
  • So. 22. April 2018: 10:30 - 13 Uhr   für alle
  • Di. 24. April 2018: 17 - 19:30 Uhr   für alle
  • Do. 10. Mai 2018: 10 - 12:30 Uhr   für alle
  • Fr. 11. Mai 2018: 16 - 18:30 Uhr   nur für Fortgeschrittene


Exkursion "Essbare Wildpflanzen – die wichtigsten Arten im Frühsommer"

Erste Sommerblüten und Früchte, Baumblätter, und jede Menge Kräuter warten auf uns.
Dauer ca. 2,5 h

  • So. 17. Juni 2018: 10:30 - 13 Uhr   für alle
  • Di. 19. Juni 2018: 16:30 – 19 Uhr   für Anfänger
  • Fr. 22. Juni 2018: 18 – 20:30 Uhr   nur für Fortgeschrittene

 

Besondere Exkursionen und Seminare


Das Seminar zum neuen Buch: "Detox, Baby!"
Wer mit Genuss und bei bestem Wohlbefinden fasten möchte, der kann das mit "Detox, Baby! – Entgiften mit Wildpflanzen und fri-schen Säften" tun. Wir bereiten Säfte, Limonade und Hautpflegendes zu und praktizieren entgiftende Übungen für Körper, Geist und Seele. Säfte, die aus Obst, Gemüse und Wildpflanzen zubereitet werden, schmecken nicht nur, sie stärken das Immunsystem und halten uns leistungsfähig. Diese Form der Entgiftung und Erleichterung ist auch der perfekte Start für eine Ernährungsumstellung. Hier wird gezeigt, wie es geht, so dass jeder im Anschluss selber auf diese Weise fasten kann - köstlich und gesund und ohne an Vitalität zu verlieren. Wir werden alle Detox-Komponenten ausführlich kennenlernen und ausprobieren, von den Säften über die naturgesunde Körperpflege bis zur Meditation.
Im Gesundheitshaus imPuls, Maichingen

  • So. 8. April 2018: 11 - 16 Uhr   für alle


wild&roh zu Gast im Garten von…

Unter diesem Stichwort dürfen wir mit einer Exkursion Gast sein in schönen Gärten besonderer Menschen und schauen, was dort gedeihen darf und geliebt wird:
Wildpflanzen-Klassiker im Garten von Christine Fuchs (LAB.DANUM Räuchermanufaktur)
Pflanzen, die jeder kennt und andere, die sich vielleicht nur im Garten der Räucherfrau finden? Was wächst wild, was wurde angesiedelt? Was kann man essen, was nicht und wie schmeckt was?
In Magstadt

  • Di. 15. Mai 2018: 17:30 - 19:30 Uhr   für alle

Botanisch-kulinarische Exkursion „Bäume und Sträucher im Frühling“

Eine Exkursion für alle, die Bäume und Sträucher im Frühjahr kennenlernen wollen, wissen wollen, wie sie zu erkennen sind, was daran essbar ist und wie sie schmecken.
Für Anfänger, Auffrischer und Fortgeschrittene geeignet

  • Sa. 12. Mai 2018: 9:30 - 12 Uhr   für alle

Botanische Exkursion "Wildpflanzen rund um den Venusberg in Aidlingen"

Für alle Freunde der Botanik, die in diesem wunderschönen Naturschutzgebiet mit Kiefernwald, Wacholderheiden, Hecken und Steinriegeln seltene und außergewöhnliche Pflanzen kennenlernen wollen. Pflücken und Sammeln ist nur außerhalb des Naturschutzgebiets erlaubt, dennoch wird es viele Hinweise zu Verwendung und Bedeutung der dort wachsenden Pflanzen geben.

  • Fr. 25. Mai 2018: 17:30 - 20:30 Uhr   für alle

Botanisch-kulinarische Exkursion "Lippenblütler"

Zur Familie der Lippenblütler gehören viele aromatische Pflanzen. Wir wollen uns mit ihrer Hilfe an das botanische Bestimmen herantasten, ihre besonderen Merkmale kennenlernen und sie exakt von anderen Pflanzen unterscheiden. Ihre unterschiedlichen Geschmacksrichtungen bringen Vergnügen für den Gaumen.
Für Anfänger, Auffrischer und Fortgeschrittene geeignet

  • Sa. 16. Juni 2018: 9:30 - 12 Uhr   für alle


Termine außerhalb von Sindelfingen

in Heilbronn: Exkursion Essbare Wildpflanzen - nächster Termin wird noch bekannt gegeben

in München: Exkursion Essbare Wildpflanzen - Sonntag, 10. Juni 2018 09:30 - 11:30 - Detail-Infos bitte per Mail anfordern

in Haigerloch: Exkursion Essbare Wildpflanzen - 30. Juni 2018 - Detail-Infos bitte per Mail anfordern

in Berlin: Exkursion Essbare Wildpflanzen - nächster Termin wird noch bekannt gegeben

in Köln: 2 Exkursionen Essbare Wildpflanzen - nächster Termin wird noch bekannt gegeben

...weitere Termine folgen
Detail-Infos bitte per Mail anfordern
Bei Interesse an einem individuellen Termin bitte melden.

hier: den aktuellen Flyer mit allen Terminen anfordern



Wildpflanzen-Exkursionen mit anschließendem Zubereitungskurs in Sindelfingen

Zubereitungskurse mit Exkursion
Mit offenen Augen werden wir durch die Natur streifen, um köstliche Wildpflanzen zu sammeln, die anschließend  zu lecker-wilden Rohköstlichkeiten verarbeitet werden, welche wir schlussendlich gemeinsam verspeisen.

nächster Termin wird noch bekannt gegeben



DETOX für den GEIST

Meditation am Morgen 2018

Detox Mind ist ein wichtiger Bestandteil von Detox, Baby! und dient – vereinfacht gesagt – dem Entgiften des Geistes und damit letztendlich auch der Seele.
Mit einer Meditation am frühen Morgen, setzen wir ein Zeichen, unseren Tag anders, vor allem bewusster gestalten zu wollen, abseits von Hektik und ganz bei uns selbst.
Und jetzt im Winter und Frühjahr können wir dabei auch erleben, wie das Licht wieder zurückkehrt – es Woche für Woche ein bisschen heller wird und die Vögel wieder früher beginnen zu zwitschern.
Wir freuen uns auf alle, die zu uns stoßen, der Einstieg in den Kurs ist jederzeit möglich.
Interessenten, die mit der Zen-Meditation noch nicht vertraut sind, melden sich bitte telefonisch vorab.
Meditation ist die spirituelle Übung, die der Sammlung und Erholung des Geistes dient. Dies ist auch wichtiger Bestandteil meines Detox-Programms.
Daher biete ich seit Oktober 2017 die Teilnahme an einer morgendlichen Meditations-Gruppe an, bei der das Sitzen in Stille durch schnelles und langsames Gehen eingeleitet bzw. unterbrochen wird. So starten wir mit einem frischen Geist, fokussiert auf das "Hier und Jetzt", in den Tag.

10 Termine jeweils Mittwoch 6:30 - 7:30 Uhr:

11./18./25. April
2./9./16./23./30. Mai
20./27. Juni

Im Gesundheitshaus imPuls, Maichingen


Seminarthemen 2018 individuell zu buchen für Gartenfreunde, Pflanzenliebhaber und Freizeitbotaniker und alle anderen mit Interesse

Die aufgeführten Themen biete ich auch als Inhouse-Veranstaltung oder zugeschnitten für besondere Veranstaltungen (Gartentage, Naturveranstaltungen, Firmenveranstaltungen, etc.) an. Damit Sie einen Überblick bekommen, finden Sie hier folgende Aufstellung:

  • Exotische Früchte (Pflanzen, Anbau, Herkunft, Inhaltsstoffe, Wirkung)
  • Kokos - die ganz besondere Nuss und ihre heilkräftigen Produkte im Einsatz gegen Zivilisationskrankheiten
  • Lavendel (Pflanze, Anbau, Wirkung und Verwendung)
  • Räucherabend “Sinneserlebnis Duft - Räuchern mit Pflanzen, Harzen und Hölzern”
  • Raw food – Rohkost – das andere Ernährungskonzept
  • Salbei (Arten und Sorten für Gärten und Wintergärten, Wirkung, Verwendung) - Kräuter für die Küche (Anzucht und Verwendung)
  • Pflanzen für den Wintergarten
  • Innenraumbegrünung
  • Heil- und Zauberpflanzen für Wintergarten, Innenraum und Terrasse
  • Vom Klostergarten zum Bauerngarten

Mindestdauer der Seminare 2h, je nach Thema können auch Halbtages- und Tagesseminare angeboten werden. (Kurzreferate sind ebenfalls möglich)

 

Profi-Seminare 2018

für die Aus- und Weiterbildung in Gartencentern, Garten- und Landschaftsbauunternehmen, Kommunen, Bildungseinrichtungen und Universitäten

Innenraumbegrünung

Innenraumbegrünung in Theorie und Praxis (Tagesseminar)

Rosen, Rosen, Rosen - Alles was Sie wissen müssen, um Ihre Kunden mit Rosen glücklich zu machen

Gärten für alle Sinne - Sinnesgärten

Der essbare Garten - essbare Wildpflanzen für den Garten

Preise: Die Preise für Profi-Seminare werden je nach Fragestellung und zusammengestelltem Programm individuell angeboten. Wir erstellen Ihnen gerne ein Angebot.

 

Links und Tipps - Empfehlung aus Begeisterung

www.haigerlocher-rosengarten.de - über 450 Rosensorten in einem Garten

www.werner-garten.de - Gärten und Außenanlagen

www.labdanum.de - die besten Räucherdüfte

www.pureraw.de - Rohkostprodukte vom Feinsten